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蜂蜜造假糖浆取代白糖 轮胎胶鞋烧制出“白蜜”

2015-9-25|发布:郑州富奥食品添加剂有限公司|点击数: 594

蜂蜜是很多消费者喜欢的营养食品,不过近年来蜂蜜行业频频爆出“掺假”,让消费者买起来不禁有些蒙。为了规范市场,10月20日起,蜂蜜“新国标”正式实施,其中含量百分之百方可称蜂蜜。如今,“新国标”实施已经满月,但记者在调查中发现,省城市场上在售产品外包装,依旧是清一色的“蜂蜜”。而面对市场上流传白糖造假一说,业内人士爆料,掺假、造假早已是行业潜规则,造假原料也由白糖升级为糖浆。

    新规满月难觅“蜂蜜制品”

    根据新标准,蜂蜜是纯天然物质,经过化学工艺加工的蜂蜜只能称为蜂蜜制品,名称可以叫蜜膏、蜜汁等,但不能单独称之为蜂蜜,而且必须在产品包装上明示。同时,蜂蜜不得添加或混入任何其它物质,如淀粉类、糖类、增稠剂等。如今,新规实施已经满月,记者探访省城市场发现,新规执行不尽人意。

    记者走访了省城各大超市和有蜂蜜制品的店面看到,以在售的大部分500g包装的蜂蜜为例,价格从几元到七八百元不等。但从外包装的名称上看,部分生产日期为10月20日之后的蜂蜜还是清一色的标注“XX蜜”,只有三四款产品定义为蜂蜜膏,而新规中的“蜜汁”品名则难觅踪迹。专家指出,在这其中有不少滥竽充数者。

    街头“现场摇蜜”99%是造假

    采访中记者发现,喊纯的并不仅仅是卖场成品蜂蜜,随着入冬,街头打着现场摇蜂蜜,或者摆着蜂箱卖蜜的摊位也越来越多。

    “这是纯蜂蜜吗?”日前,记者在南外环附近一家挂着“现场摇蜜”招牌的摊位前问道,摊主指着身后说道,“你看,蜂箱都在呢,绝对是纯的。”据记者观察,摊位后面的确有寥寥三四个蜂箱堆放在一起,不过周围根本没有蜜蜂踪影。对此,业内人士表示,街头卖蜜的摊位99%都是“挂羊头卖狗肉”,卖的是假蜂蜜。

    据了解,他们所谓的蜂箱,有的是摆摆样子,有的则为了逼真,放了十几只蜂蜜,不过蜂蜜不是纯假,就是掺假,因为当季蜜蜂肯定没有花蜜可采。“蜜蜂采蜜只有春夏秋三季,不管是南方还是北方,冬季都是无蜜可采的。”业内人士表示。

    蜂蜜造假糖浆取代白糖

    滥竽充数,“假”字充斥的蜂蜜市场让人不由联想到今年十月份,河南一家食品公司经理在日前发博文称:“全国年销售蜂蜜50万吨,其中有40万吨是白糖加工而成。”对此,山东蜂业协会副理事长王依增表示,从造假蜂蜜目前的成本和真实度,利用白糖造假已经被糖浆取代了。据介绍,白糖造假需要先将白糖慢慢加热,才能熬制出蜂蜜的颜色,然后再添加香精等添加剂,费时费力,还很容易出现沉淀,被人看穿。

    此外,近年来糖价上涨明显,成本也是造假者放弃的原因之一,“现在一斤白糖要四五元,而好一点的糖浆不过1.7元一斤。”王依增表示,糖浆原料是玉米、陈米或籼米,生产出来的糖浆颜色可以与高级蜂蜜相媲美,而且造假者只需要买来原料往里面添加香料和添加剂即可,无需再加热加工。最重要的是糖浆可操作性高,在糖浆里添加10%的蜂蜜,就可以造出真蜂蜜的结晶体,而不想出现结晶体,100%糖浆勾兑就可以,而且消费者要想鉴别真假取证,必须到北京、南京等专业机构才有可能检测出来。

 

 

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